岗位职责
- 负责员工餐厅菜单设计、菜品制作、出品标准和日常运营管理；
- 根据就餐人数和季节变化制定周菜单，兼顾营养、口味和菜品丰富度；
- 负责食材验收、储存、加工、留样及厨房卫生，落实食品安全要求；
- 控制食材成本和损耗，合理安排采购需求、库存及备餐计划；
- 负责厨房人员分工、培训、排班和现场5S管理；
- 收集员工用餐反馈，持续改进菜品质量和餐厅服务体验。
任职要求
- 5年以上团餐、企业食堂或大型餐饮后厨工作经验，有团队管理经验优先；
- 熟悉大锅菜、家常菜和员工餐菜单搭配，出品稳定；
- 熟悉食品安全、成本控制、食材管理和厨房卫生规范；
- 持有效健康证明，身体健康，无食品安全从业禁忌；
- 责任心强，讲究卫生，具备良好的团队协作和服务意识；
- 能够适应员工餐厅的作息和就餐保障安排。
应聘说明
面试时可结合过往菜单、菜品照片或团餐管理经历进行介绍。
岗位职责可能根据业务与实际分工调整；薪酬、福利及面试安排以招聘团队正式沟通为准。